液氨的蒸发及气氨的液化，根据气液平衡原理可知：液氨的蒸发温度与饱和蒸汽压力有关。液氨的蒸发温度越低，其饱和蒸汽压越小，气化热越大；反之，相反。因此，在实际生产中，可根据所要求的冷冻温度，确定液氨的蒸发压力，来达到所要求的冷却温度。液氨蒸发为气氨后，必须使之重新液化，循环使用。
       二、制冷系统运行中的节能

    （一）防止蒸发温度过低.蒸发温度过低会导致制冷系数下降，能耗增加。

    （二）防止冷凝压力过高.冷凝压力升高导致制冷系数下降，能耗增加。

    （三）防止排气温度过高.排气温度过高会使润滑恶劣，摩擦功增加，压缩机效率下降，应及时排除排气温度过高的原因。

    （四）严格控制压缩机油压和油面高度.定期放油润滑油油压和油面过高，则耗油量增大，电耗增加。

    （五）定期检修压缩机.